暦では立夏が過ぎ、緑も色濃くなってきました。

 本当にご無沙汰して申し訳ありませんでした。色々ありましたが、

 

 6月から毎週金曜日に、パンの販売をすることにしました

 

  愛用のガス窯やミキサーは、社会福祉法人みゆきの杜に移設し、

 おからのパン作りに使われていますが、寂しくなったので、

 半分ガスの小さなデッキオーブンを買ってしまいました。

 

 粉と酵母を見直して実験をしましたが、やっぱりほぼ以前と同じレシピ―になりました。

 季節によって手に入る素材も取り入れながら作ります。

 

 ミキサーなしで、腕も痛めているので、数も作れず、小さなパンが

 メインになります。またお付き合い頂ければうれしいです。